La Commanderie de PREÏSSAN,
notre voisin prestigieux et parrain

Comment ne pas tomber sous le charme de ce domaine, de sa maison néo-Louis XIII bâtie en 1860 par l’un des derniers descendants du Bailli de Suffren (embarqué très jeune, ce stratège habile et audacieux remporta de nombreux succès, que ce soit au service de la Marine Royale ou à celui de l’Ordre de Malte, dont il devint commandeur et bailli), de ces majestueux platanes pour la plupart largement tricentenaires qui l’entourent et la protègent, de cette pièce d’eau où elle peut se contempler à longueur d’année, de la richesse de son histoire véritable invitation au voyage dans le temps.

Preïssan, un nom en an,... nous sommes donc sur les lieux d’une villa romaine, bien de Prexanus (la colonne de marbre monolithique récupérée afin d’ériger un crucifix en est un vestige).

Les tombes taillées dans la pierre et de forme trapézoïdale nous rappellent le passage des Wisigoths. Une tête sculptée nous ramène au moyen âge et peut-être plus précisément à l’époque carolingienne.

La Commanderie, bien qu’hospitalière, nous donne à penser immédiatement à leurs frères ennemis, les Templiers, et à leur fabuleux trésor. La présence d’un pigeonnier dans le château du XVIIIe signe la richesse de ces occupants: les Frégoze, illustre famille génoise inféodée à Ouveillan en 1594 par un parent alors abbé commendataire de l’Abbaye de Fontfroide.

Les vignes du Château de la Commanderie sont situées dans le Languedoc, entre Béziers et Narbonne et à quelques envolées de la Méditerranée. 

La richesse des sols, l'ensoleillement maximum font de sa situation un lieu exceptionnel qui est sublimé par le savoir-faire et la tradition que porte en elle Sophie Gély.

Le domaine de Preïssan est un lieu idyllique pour les Commandeurs qui profiteront de ses installations pour exercer le temps de quelques week-end le métier de vigneron : découverte des chais et des cuves, dégustation, mise en bouteille. 

Ils profiteront aussi du cadre magnifique de cette propriété pour se détendre autour de quelques activités comme durant cette magnifique journée de baptême de montgolfière organisée par des Commandeurs chevronnés.